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Mittwoch, 04 Mai 2011 |
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Stuttgart - Irgendwann nach dem 1. Geburtstag ist es so weit: Die „Kleinen“ wollen essen wie die „Großen“. Vielen Eltern scheint der Sprung vom Brei auf „Erwachsenenessen“ zu groß – zu salzig, zu würzig, zu wenig verträglich. Anne Iburg, Ökotrophologin, räumt mit Vorurteilen auf: „Kinder dürfen nun fast alles essen und sie mögen vieles!“ In ihrem Kochbuch „Die besten Gerichte für Ihr Kleinkind“ (TRIAS Verlag, Stuttgart. 2011) finden Eltern neben Informationen zu Nahrungsmittelkunde und Küchenbasics über 170 Rezepte, die Kindern ab einem Jahr schmecken.
Im zweiten Lebensjahr lernen die Kleinen festes Essen kennen. Sie werden bald nicht mehr gefüttert und entscheiden so eigenständig über ihr Essen mit. „Eines sei vorneweg verraten: Der Appetit von Kleinkindern bleibt meist meilenweit hinter den Erwartungen der Eltern“, warnt Iburg. „Überfüttern Sie Ihre Kinder nicht. Im zweiten Lebensjahr geht es nicht um die Menge, sondern darum, dass Sie mit Ihrem Kind gemeinsam essen“, erklärt sie. Bis auf wenige Ausnahmen können Kleinkinder essen wie die Großen: Lediglich kleine und harte Lebensmittel wie Nüsse und Kerne sollte Kleinkinder nicht oder nur zerkleinert bekommen. Außerdem sollte Gemüse und Obst gekocht oder zerkleinert gereicht werden, solange die Backenzähne fehlen.
In dem Kochbuch finden Eltern über 170 Rezepte, die auf die Bedürfnisse und den Geschmack von Kleinkindern abgestimmt sind. Auch sättigende Getränke für Kaufaule, Fingerfood für Besteckverweigerer oder Gesundes für Gemüsemuffel kommen nicht zu kurz. Das sogenannte „Eltern-Extra“ zeigt bei jedem Hauptgericht eine Aufpepp-Variante für Eltern: „So schmeckt es Ihnen auch und Sie müssen nicht doppelt kochen“, erklärt Iburg.
Anne Iburg Die besten Gerichte für Ihr Kleinkind
TRIAS Verlag, Stuttgart. 2011
EUR [D] 14,95 | EUR [A] 15,40 | CHF 27,50
ISBN 9783830438199
Quelle: Georg Thieme Verlag
Hwelt
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